Le Sureau et ses fleurs !

Le Sureau noir est facile à reconnaître avec ses belles ombelles de fleurs blanches. Ces dernières deviendront des baies noires (d'où son nom), nous y reviendrons dans quelques semaines...

L'écorce du Sureau semble déchiquetée. Ses feuilles sont attachées à la tige de manière opposée (deux feuilles face à face) ; elles sont composées de 3 à 11 folioles dentées.

En cuisine, on utilise surtout ses baies et ses fleurs pour en faire du sirop, du vin, de la gelée... Il est notamment utilisé comme anti-inflammatoire et contre les rhumatismes. On le retrouve dans des tisanes, en huile ou en miel...

Petite recette facile pour se rafraichir ! Prenez une ombelle, plongez là dans un pichet d'eau bien fraiche, patientez et laissez infuser 5 à 10 minutes. Il n'y a plus qu'à déguster !

Pour la petite histoire...

Le Sureau est le 13ème et dernier mois du calendrier celte. Il est associé à la mort (l'hiver) et également au renouveau. Lien entre la vie et la mort, ses branches renfermeraient des Dieux.