L'Aspérule odorante

Nous sommes en plein mois de mai et les Saints de glace sont désormais derrière nous ! Découvrez la belle Aspérule odorante et préparez votre vin de Mai !

Cette plante, de la famille des Gaillets, ressemble au Gaillet gratteron qui s'accroche à nos chaussures, à nos vêtements...

L'Aspérule, elle, ne s'accroche qu'à notre nez par sa bonne odeur légèrement vanillée !

Feuilles elliptiques et fleurs blanches, elle mesure entre 15 et 25 cm. On la trouve facilement dans les sous-bois.

Recette du vin de mai à l'Aspérule odorante

Pour une bouteille :

65 cl de vin blanc

un bouquet de 15 plantes d'Aspérule

2 cuillères à café de sucre

Tout mélanger dans la bouteille, faire fondre le sucre.

Bien fermer (j'utilise seulement un bouchon de liège) et laisser reposer pendant 2 semaines.

Filtrer et servir frais !

Bonne dégustation !