- Samuel
L'Aspérule odorante
Nous sommes en plein mois de mai et les Saints de glace sont désormais derrière nous ! Découvrez la belle Aspérule odorante et préparez votre vin de Mai !
Cette plante, de la famille des Gaillets, ressemble au Gaillet gratteron qui s'accroche à nos chaussures, à nos vêtements...
L'Aspérule, elle, ne s'accroche qu'à notre nez par sa bonne odeur légèrement vanillée !
Feuilles elliptiques et fleurs blanches, elle mesure entre 15 et 25 cm. On la trouve facilement dans les sous-bois.

Recette du vin de mai à l'Aspérule odorante
Pour une bouteille :
65 cl de vin blanc
un bouquet de 15 plantes d'Aspérule
2 cuillères à café de sucre
Tout mélanger dans la bouteille, faire fondre le sucre.
Bien fermer (j'utilise seulement un bouchon de liège) et laisser reposer pendant 2 semaines.
Filtrer et servir frais !
Bonne dégustation !